Restaurant ' Le Marrakech '
Begeben Sie sich mit uns auf eine Reise in ein Land von 1001 Nacht
Der Maurische Saal ist das Herzstück des Hotel Halm. Wie das exotische Bauwerk nach Konstanz kommt, ist unter „Geschichte“ genau beschrieben.
Hier verwöhnen wir unsere Gäste mit Spezialitäten aus der Maurischen Küche oder der heimischen Küche.
Maurische Gerichte - Blick in die Speisekarte
Saisonale Gerichte - Blick in die Speisekarte
Auch für Festlichkeiten ist diese Räumlichkeit bestens geeignet. In unserer Bankettmappe haben wir Menüs und Buffets für Sie zusammen gestellt.
Gerne beraten wir Sie!
Die Mauren und die Maurische Küche
Die Mauren waren nomadisierende Berberstämme aus dem Atlasgebirge in Nordafrika, dem heutigen Marokko. Im 8. Jahrhundert drangen sie in die christlichen Reiche des Abendlandes, des heutigen Spanien und Portugal ein und führten den Islam ein. Trotz der Kämpfe zwischen Christen und Muslimen gelang es ihnen, sich bis ins 15. Jahrhundert auf der Iberischen Halbinsel zu halten und dort über die Jahrhunderte eine reiche Kultur zu entwickelten.
Zeugnisse ihrer hochstehenden Kultur sind die architektonischen Meisterleistungen der Mauren wie die Mezquita–Catedral von Cordoba und die Alhambra in Granada.
Besonders interessant und wohlschmeckend ist die maurische Küche. Sie zeichnet sich dadurch aus, dass Gemüse und Fleisch, vorwiegend Lammfleisch, in Tongefäßen mit einem pyramidenförmigen Deckel (Tagine) gegart werden und mit orientalischen Gewürzen wie Safran, Kreuzkümmel und Koriander und gedörrten Früchten verfeinert werden.
Die Maurischen Gerichte im Hotel Halm werden von einem marokkanischen Spezialitätenkoch auf herkömmliche Weise nach alten Rezepturen zubereitet.
Selbstverständlich kommt auch das „Sonntagsessen“ der orientalischen Küche in unserer Maurischen Küche nicht zu kurz. Unser Couscous wird durch das typische Dampfverfahren schonend zubereitet und durch Schmorgemüse und Lamm, zartes Kalbfleisch oder herzhaftes Hähnchen ergänzt.
Für ein Essen zu zweit ... zum Hochzeitstag ... zum Geburtstag ... erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem Gutschein für ein festliches Essen im Maurischen Saal.
Öffnungszeiten von Dienstag bis Samstag 18.00 Uhr bis 22.30 Uhr
